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【沁香满园】钓台御品酱香白酒
来源:|作者:钓台御品|发布时间: 2021-05-22|904 次浏览


还记得第一次喝白酒时的滋味吗？


儿时的新年十分热闹，许久不见的亲戚都会在这一天团聚，年夜饭大人一桌，小朋友一桌。看大人们举杯喝酒，喝完脸红扑扑的，酒过三巡饭桌上的氛围也热闹起来，好奇他们喝的是什么好东西，于是凑到跟前喊着：“我也要，我也要。”爸爸拿起一根筷子，轻轻的蘸了身前的酒杯，递到我张开的小嘴里。辣，这是我对白酒的第一印象。

长大后发现，原来每天小酌一杯，变成了一种习惯，一种嗜好，一种享受，更是一种释放心情的寄托。



白酒又名烧酒、白干，是中国特有的一种蒸馏酒，世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长时间的历史。



随着中国经济的发展，白酒种类极大丰富，白酒的香型也因科学技术的进步、酿酒工业的发展而不断增加。人们开始对白酒的要求越来越高，或许白酒与生俱来的地域标签，将成为分辨白酒的另一重要因素。



2019年钓鱼台食品生物科技有限公司出品的酱香型白酒钓台御品世樽1774成为酱酒市场上的一匹黑马。这款酒产自茅台镇酱酒核心产区，坚守茅台镇世代相传的12987古法酿造工艺，拥有钓标&地标双标准认证。

钓台御品酒的酿酒基地位于贵州省仁怀市茅台镇，7.5平方公里酱酒核心产区拥有“一地四馆一厂一中心”。其中，“一地”为“茅台镇”核心产区酿酒生产基地，依托独特的自然环境，拥有窖池260个，年产量约2000吨；“四馆”为“文化馆”、“民俗馆”、“酿酒遗址陈列馆”、“同心文化馆”，四馆从不同角度展现了酒文化，充分展现了酒文化的历史底蕴，文化内涵，发展沿革；“一厂”为现代化成品酒灌装包装厂，拥有全自动化灌装生产线和大型地下储酒库；“一中心”为“大师酒体设计中心”，该中心集中了多位白酒专家，着重对酱香酒体的设计，调兑和产品化进行指导和品鉴。

作为一种神奇的饮料，白酒在中国政治文化中起到了意想不到的效果。从白酒产生时“禹疏仪狄而绝旨酒”，到夏桀、商纣王因过度嗜酒而亡国，再到楚汉相争时的鸿门宴，光武帝刘秀赊酒旗起义，曹操青梅煮酒论英雄，宋太祖杯酒释兵权，乾隆年间的千叟宴，酒都在其中充当了媒介

酒作为政治饮料，是从中国儒家学说的礼治思想直接生发出来的。礼必须贯彻政治实践中去,而国家政权是靠两手来维持的,即文的一手和武的一手。

《左传·成公十三年》有云:“国之大事,在祀与戎”。在中国古代，祭祀是君王向臣民推行礼治的示范，也是臣民向代表上天意旨来治理百姓的帝王表示虔诚和崇拜的一种方式。在祭祀奠仪中体现出来的上下尊卑的等级名分，臣民必须恪守不渝。南宋词人刘克庄的“天下英雄，使君与操，余子谁堪共酒杯”，别的人都没有资格同刘备与曹操同桌碰杯，政治等级何其森严。直到今天，此等现象，还在自觉不自觉地影响我们的日常生活。酒宴席位的尊卑有别，仍然是以礼为核心的。

尽管历史上也有不少因纵酒而误国的事例，但酒文化作为政治文化的作用是不容忽视的，皇帝赐御酒犒赏出征将士以激励他们英勇作战;赐酒予文官以鼓励其秉公勤政;酒食款待异国使节以敦促两国修好，这些没有酒都是不行的。

作为一种高附加值的商品，白酒生产企业与社会上其它行业有千丝万缕的联系，消费面也很广，上到皇帝百官，下到普通百姓，都离不开酒。所以在古代，开酒坊便预示着滚滚财源。南宋时期，赵构皇帝避金南退至绍兴，为支付其庞大的费用开支，就大力扶植绍兴酒的生产发展，才使之有了“越地无处不酒家”“城中酒垆千百所”之写照。

另一方面，酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒一般获利甚丰，在历史上常常发生酿酒大户大量采购粮食用于酿酒，与民争食，当酿酒原料与口粮发生冲突时，为了维护自己的统治，国家都会实施强有力的行政手段加以干预。

同时在在古代，在社会上能够开办酒坊酿酒的人户往往是富商巨贾，酿酒业的开办，给他们带来了滚滚财源，财富的过分集中，对国家来说也是不利的。所以国家经常会行政手段来干预财富的过度集中。酒政的频繁变动，实际上是对酒利的争夺。

再加上酒本身能使人上瘾，饮多容易使人丧失判断力，惹事生非，所以人们又将其作为引起祸乱的根源。

酒在经济发展中起到正负两方面的作用，使得国家对酒业的管理也基本上在禁酒，榷酒和税酒之间变来变去。

喜酒往往是婚礼的代名词。置办喜酒，即办婚事。去喝喜酒，也就是去参加婚礼。因为酒是人们情感的寄托，喜酒更是助兴的精神食粮，让新婚夫妻的生活更加幸福。酒已不仅仅是一种饮品，而是一座桥梁和纽带，是一种载体、一种文化和时尚。古人在“洞房花烛夜金榜题名时”均用玉液琼浆的美酒来助兴庆贺。现在，结婚喝喜酒已经成为人们生活中的一项重要事项。

同时，钓鱼台食品生物科技有限公司与中、法、德、美四国权威标准化机构合作，自主研发了关于食品及相关产品的全面质量标准体系——钓标。钓标是FASS在中国的唯一执行标准，以食品安全为基础，针对消费者对食品在安全、功能、美味三方面的质量需求，创新打造标准体系。钓标具有标准认证，钓标检测，钓标溯源三大板块，三位一体推动中国有机健康食品产业发展。钓台御品的每一瓶酒上都有钓标溯源防伪码，保证正品和整个生产链的可追溯性。